アフターコロナの営業

KING24 キング24 レンタルスペース
看板テント

2022年6月あたりから、フリフリチキンのご注文や問い合わせを毎日のようにいただくようになりました。後ろ髪を引かれる思いですが、フリフリチキンの販売は、やめようと思っています。とても残念な気持ちです。

残念な気持ちになるのにやめる理由は、いくつもあります。その中で一番のおおきな理由は、「まだまだ通常営業」ができるとは思えない、見通しが立たないということです。

フリフリチキンはチキン一羽丸ごとを秘伝の味付けをし、開いて炭火で焼きますが、「丸鳥」は日本ではクリスマスしか食べることがほぼないですよね。良いチキンを安定定期に入手するにはある程度の量をコンスタントにチキン屋さんに発注する必要がありますが、今はそれが困難。

2番目に大きな理由は、レストラン休業が長引き、技術と体力の衰えを感じはじめました。毎日同じ作業を続けていたら、5年後も10年後もできたかもしれませんが、こんなに長期間に及び休んでしまったら、また同じものが作れるのか、、、その不安があります。フリフリチキンはハワイでも屈強な男性が焼いているようにとても体力がいります。

そのような理由で、2011年秋から皆様に愛していただいたチキンキング神戸の「フリフリチキン」はパンデミックに完敗ということになりました。

しかー--し、待っているこの2年間に新たな出会い、経験!発見!もありました!!

気分新たに!『貸切』で安心して仲間と楽しめる店舗を目指し、運営していきます。応援してくださいね!!一緒に楽しみましょう♪

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